Renda-se à esta tentação de tarte de maçã e amêndoas conhecida como Tarte normande. Especialidade francesa, essa sobremesa é delicada e perfumada, ideal para lanches e sobremesa um pouco mais sofisticados. Fique tranquila, esta tarte é fácil a preparar. Confira nosso passo a passo escrito e com vídeo. Então mão na massa!!!
Massa sablée: misture numa tigela a manteiga, os dois açúcares (confeiteiro e baunilhado), o sal e as amêndoas em pó. Para isso use uma colher de madeira.
Acrescente o ovo e misture novamente. A massa ficará um pouco granulada.
Junte a farinha e misture com as mãos até a massa ficar homogênea (não precisa sovar demais). Faça uma bola e achate-a em seguida. Cubra-a inteiramente com o papel plástico. Leve a geladeira/frigorífico por 1 hora.
Passado este tempo, abra a massa numa superfície enfarinhada (veja a técnica na observação ou vídeo).
Unte a forma. Enrole a massa no rolo de padeiro e desenrole completamente sobre a forma. Com as mãos, pressione as laterais para que a massa fique em colada a forma. Corte o excesso. Faça furos com o garfo. Leve a geladeira/frigorífico por 30 minutos (antes de recheá-la).
Recheio: numa tigela, bata com a varinha mágica os ovos, o açúcar branco e o baunilhado. Acrescente as amêndoas em pó e as natas (creme de leite).
Descasque as maçãs e divida-a cada uma em 2 pedaços. Agora cada metade será cortada em lâminas. Coloque então cada fileira sobre a massa sablé num formato de estrela, como indicado na foto.
Verta/despeje a preparação líquida por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 30 min a 190°C
Deixe arrefecer/esfriar e decore com as amêndoas laminadas torradas e o açúcar confeiteiro.
Bom apetite!!
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