Name: Momos! comida do nepal!! nepali dumpling
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 630 g de farinha de trigo; água o quanto baste; 500 g de carne moída de porco; metade de um repolho médio cortado em tiras fininhas; uma colher pequena de alho ralado; uma colher pequena de gengibre ralado; metade de uma cebola ralada; 1 tomate pequeno picadinho e retirado o excesso de água com um papel toalha; 2 colheres e meia grande de sal; 1 colher grande de coriander em pó; 1 colher grande de cumim em pó; duas pitadas de turmerick; 2 colheres grandes de óleo

Momos! comida do Nepal!! Nepali dumpling

Outro

15 porções

30 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Para a massa:
Acrescentar água á farinha aos poucos até atinjar uma consistência em que a massa possa ser sovada. Essa massa deve ser sovada por uns 15 a 20 minutos. Cobri-la com um filme plástico e deixar descansar.
Para o recheio:
Misturar todos os ingredientes muito bem. Rechear os momos é um pouco dificil mas com um pouco de paciência a gente chega lá.
Pegar pequenas porções da massa e abrir com um rolo em forma circular deixando a periferia mais fina do que a parte central. Polvilhar a mesa de trabalho com farinha para facilitar o trabalho.
Colocar o recheio em cada porção aberta e fechar o momo utilizando os dedos indicador e polegar da mão direita como se estivesse puxando as beiradas da massa para cima e torcendo as pontas para fechar o momo.
O importante é fechar bem o momo. Cozinhar na panela à vapor untando -a com óleo para que os momos não grudem. Tempo de cozimento vai depender do tamanho.Cerca de 10 a 15 minutos.

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